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aqui encontraras informacion acerca de quienes somos, nuestra empresa y nuestros innovadores productos

 

MATRIZ DOFA

Debilidades	Oportunidades	Facultades	Amenazas
Actualmente existen muchos competidores en el mercado.  No tener un espacio mayor para crear una bodega.	·         Extender cantidad de productos en el mercado.	·         Calidad en nuestros productos. ·         Fácil adquisición de nuestros productos. ·         Excelente calidad en el servicio. ·         La buena ubicación de comercialización. ·         Contamos con un personal idóneo y calificado.	·         Competencia desleal.

PARAMETROS TECNICOS ESPECIALES DEL BANANO

Forma: tienen forma oblonga, alargada y algo curvada. 

Tamaño y peso: el peso del banano macho es de los más grandes, llegando a pesar unos 200 gramos o más cada unidad. El bananito es mucho más pequeño que el resto de bananos y su peso oscila en torno a los 100-120 gramos.

Color: en función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo. El banano macho tiene una piel gruesa y verdosa y su pulpa es blanca. En el bananito, la pulpa es de color marfil y la piel, fina y amarilla.

Sabor: el banano y el bananito destacan porque su sabor es dulce, intenso y perfumado. En el banano macho, la pulpa tiene una consistencia harinosa y su sabor, a diferencia del resto de bananos de consumo en crudo, no es dulce ya que apenas contiene hidratos de carbono sencillos.

¿Cómo se siembra el banano?

La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3,5 m en cuadro, colocando dos plantitas por hoyo, una más pequeña que la otra y ambas desprovistas de hojas.

Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las raíces.

Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el estiércol sobre la reguera para que la tierra no se deseque. 

Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana:

Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire.
Necesita una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.
Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1.00 a los 2.00 m de altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar, resguardadas de los vientos y regables.

El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18ºC. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC.

En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga. 

¿Cuánto dura la siembra del banano?

El tiempo desde la siembra hasta la floración es de 270 a 360 días. El primer ciclo productivo, o sea, de parición a cosecha, es de 84 a 112 días. La segunda floración se presenta a los 520 a 560 días después de la siembra.

100 gramos de alimento comestible	Banano de seda
Calorias	83,0
Proteinas	1,5
Carbohidratos	21,0
Fibras(g)	0,4
Cenizas	1,0
Minerales (mg)
Calcio	5
Fosforo	27
Hierro	0,6
Vitaminas (mg)
Caroteno	0,15
Tiamina	0,3
Rivoflavina	0,5
Niacina	0,79
Acido ascorbico reducido	4,3

NUESTROS PRINCIPIOS

Nuestra empresa se basa en brindar un buen servicio a nuestros clientes de la forma más amable y respetuosa, sacando siempre por delante de nosotros un gran nivel de responsabilidad y atención al publico.

Sustentamos nuestro esfuerzo cotidiano en la conviccion de quien no vive para servir no sirve para vivir, por eso definimos nuestra accion como un SERVICIO.

PARAMETROS TECNICOS ESPECIALES DEL COCO

CARACTERÍSTICAS

Forma: redondeada, presenta una cáscara externa, correosa o fibrosa, de 4 ó 5 centímetros de espesor, con pelos fuertemente adheridos a la nuez. Le sigue una capa intermedia y fina y otra más dura que dispone de tres orificios próximos entre sí, con una disposición triangular y situados en el ápice. Uno de dichos orificios es vulnerable a la presión, lugar por donde puede derramarse el agua de coco antes de romper la cáscara y es donde se encuentra la semilla. La pulpa contiene en su cavidad central el agua de coco, un líquido azucarado que se encuentra en una cantidad aproximada de 300 mililitros, encerrada en el interior.

Tamaño y peso: es una drupa cubierta de fibras de 20-30 centímetros y puede llegar a pesar hasta 2,5 kilogramos.

Color: la cáscara externa es amarilla o anaranjada y la pulpa es la parte comestible y de color blanco.

                                                        

COSECHA

La cosecha del coco varía según el tipo de producción pero va generalmente de enero a julio. Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 4,5 y 6meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es máximo y el sabor es más intenso.
Si se destina a la producción de coco rayado, deshidratado o copra para la extracción de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo está seco, estos cocos permanecen en la planta durante 12 meses.

La cosecha es anual o semestral, por unidad es de 50 a 120 cocos. La recolección se hace subiendo a la palmera, con ganchos o esperando a que caigan maduros.

SISTEMA DE PLANTACION

Los marcos de plantación varían según el tipo de cocotero siendo los más recomendados los siguientes:
En variedades gigantes será de 9x9 o 10x10
En variedades enanas es de 7.5x7.5.
Para los híbridos es de 8.5x8.5.

CONDICIONES ADECUADAS DEL COCOTERO

Humedad relativa. Los climas cálidos y húmedos son los más favorables para el cultivo de la palma de coco.
Una humedad relativa menor del 60% es perjudicial para el cocotero.

Temperatura. Requiere un clima cálido, sin grandes variaciones de temperatura.
La temperatura media diaria debe estar en torno a los 27ºC con variaciones de 7 a 5ºC.
Precipitación. El régimen de precipitación anual media es de 1500mm, con una precipitación mensual mayor de 130mm.
Los periodos de tres meses con menos de 50mm son perjudiciales para el cultivo.

Intensidad lumínica. Se trata de una planta heliofita, por tanto no admite sombreamientos.
Una insolación de 2000 horas anuales con un mínimo de 120 horas mensuales se consideran ideales para su cultivo.

Viento. Los vientos suaves o moderados favorecen el cultivo, sin embargo los vientos fuertes en periodos de sequía aumentan las condiciones de sequedad del suelo y la transpiración de la planta, generando un déficit hídrico perjudicial.

Suelo. Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son suelos con texturas livianas (de francos a arenosos), aluviales, profundos (más de un metro), con una capa freática superficial de uno a dos metros de profundidad.
Los suelos de la planicie costera son los que presentan estas características.
Cuando se maneja la humedad del suelo con riego, el cultivo puede realizarse sobre suelos arcillosos y limosos.
El cocotero se adapta muy bien a los suelos donde la capa freática es salina. Debido a su gran demanda de cloro, las existencia de agua salobre es hasta beneficiosa, por ello es uno de los pocos cultivos que puede verse en la playas o en su cercanía. 

Altitud. El rango óptimo de elevación en que se desarrolla el cocotero está entre los 0 a 400 metros.

SU RIEGO

Las necesidades hídricas del cocotero dependen de varios factores como: la edad de la planta, altura y área foliar, el clima local (temperatura, radiación solar, humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo, método de riego, estado nutricional, humedad del suelo, etc.
El cocotero gigante es más resistente al estrés hídrico que el tipo enano.
Los métodos de riego recomendados para el cocotero son los localizados: microaspersión, goteo y goteo subterráneo.
Si no existen limitaciones de agua se recomienda riego por inundación parcial.

FERTILIZACION
 
La planta del cocotero es sensible a la falta de potasio. Los síntomas que se notan a simple vista se presentan, en casi la mayoría de los cocales de la Provincia de Esmeraldas
Los síntomas de deficiencia de potasio se manifiestan por:
1. Amarillamiento de las hojas
2. Fronda corta, sumamente rala.
3. Pobreza en la producción de los racimos y frutos, y si los hay los cocos son pequeños y en numero de 2 a 6 por racimo.
Uno de los mejores abonos es la materia orgánica; esta puede obtenerse enterrando las cáscaras de los cocos, así como las hojas cortadas en pedazos. Los abonos verdes constituyen otra fuente de materia orgánica: entre éstos, las leguminosas que deberán ser incorporadas al suelo al momento de su fluoración.


Establecimiento de la plantación:
Al hacer el huequeado mezclar con la tierra del hoyo 100 libras de estiércol de corral bien fermentado y 100 libras de corteza de coco, Kompost o cualquier otro abono orgánico enriquecido con 5 onzas de 18-46-0 y 5 onzas de muriato de potasio, transplantar y rellenar con la mezcla indicada procurando no dejar espacios vacíos.

GENERALIDADES

En la literatura se hace énfasis en que el coco tiene muchas posibilidades para ser utilizado a nivel industrial.
De hecho se pueden obtener productos beneficios al hombre desde las raíces hasta las hojas.
Sin embargo el aprovechamiento principal que se le da es en el fruto: agua, carne, cáscara y concha.
Por medio de procesos industriales se pueden obtener diversos productos y subproductos, los cuales se clasifican en tres grupos principales, a saber:
1. Productos con contenido importante de materia grasa, utilizados para la alimentación humana.
2. Productos fibrosos, utilizados en la industria textil.
3. Productos diversos como carbón activado, madera, materiales pararevestimientos, etc.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Composición por 100 g de porción comestible
Calorías	351
Grasas (g)	36
Hidratos de carbono (g)	3,7
Fibra (g)	10,5
Potasio (mg)	405
Magnesio (mg)	52
Vitamina E (mg)	0,7
Vitamina C (mg)	2
Ácido fólico (mcg)	26
mcg = microgramos

RESEÑA HISTORICA

Nuestra compañía empezó como un proyecto empresarial en el colegio en marzo de 2012, los primeros integrantes de este proyecto son Maria Paulina Velasquez, Maria Antonia Lara, Giancarlo Ramos y Natali Rodas; nuestra intención era crear una forma nueva de comercializar un producto que fuera autóctono del pacifico, después de muchas ideas propuestas se nos ocurrió fusionar dos frutas tropicales: el banano y el coco, así es como nace cokibanana.

VISION

La empresa COKIBANANA en un plazo de dos años (2014) logrará llegar a un alto nivel de reconocimiento, cumpliendo los estándares de calidad tanto en el servicio al cliente como en la importancia del producto, ya que se pretende ser de las mejores empresas por su calidad humana y de producción. No solo ser conocidos nacionalmente si no que tambien internacionalmente.

MISION

La empresa COKIBANANA LTDA es una entidad dedicada a la venta de dulce, postres etc. Donde el producto básico es el coco y el banano nuestra empresa está ubicada en el municipio de Buenaventura, calle 6ª #6-23. Contamos con las muy buenas recetas, nuestros empleados cuentan con toda la experiencia para crear los más deliciosos postres, además cuentan con valores como la honestidad, respeto al ser humano, colaboración y seguridad para nuestros clientes. Va dirigida a una amplia cantidad de clientes ya que su función principal es la producción de dulces agradables al consumidor con un sabor único y diferente a los ya presente en los mercados, para así innovar en el producto y lograr atraer la atención de las personas en general

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