Forma: tienen forma alargada y algo curveada.
Tamaño y peso: el peso del banano macho es de los más grandes, llegando a pesar unos 200 gramos o más cada unidad. El bananito es mucho más pequeño que el resto de bananos y su peso es aproximado a los 100-120 gramos.
Color: en función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo. El banano macho tiene una piel gruesa y verdosa y su pulpa es blanca. En el bananito, la pulpa es de color marfil y la piel, fina y amarilla.
Sabor: el banano y el bananito destacan porque su sabor es dulce, intenso y perfumado. En el banano macho, la pulpa tiene una consistencia harinosa y su sabor, a diferencia del resto de bananos de consumo en crudo, no es dulce ya que apenas contiene hidratos de carbono sencillos.
¿Cómo se siembra el banano?
La plantación se lleva a cabo en hoyos de 60 cm de profundidad a la distancia de 3-3,5 m en cuadro, colocando dos plantitas por hoyo, una más pequeña que la otra y ambas sin hojas.
Se llena el hoyo con mantillo y se acumula después tierra hasta unos 10 cm por encima de la inserción de las raíces.
Se deja una reguera alrededor de la planta para que retenga el agua de riego y se extiende también el abono sobre la reguera para que la tierra no se deseque.
Clima y suelo para el cultivo del plátano o banana:
Exige un clima cálido y una constante humedad en el aire. Necesita una temperatura media de 26-27 ºC, con lluvias prolongadas y regularmente distribuidas.
Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 º norte o sur y de los 1.00 a los 2.00 m de altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar, resguardadas de los vientos y regables.
El crecimiento se detiene a temperaturas por debajo de 18ºC. Se producen daños a temperaturas menores de 13ºC y mayores de 45ºC.
En condiciones tropicales, la luz, no tiene tanto efecto en el desarrollo de la planta como en condiciones subtropicales, aunque al disminuir la intensidad de luz, el ciclo vegetativo se alarga.
¿Cuánto dura la siembra del banano?
El tiempo desde la siembra hasta la floración es de 270 a 360 días. El primer ciclo productivo, o sea, de parición a cosecha, es de 84 a 112 días. La segunda floración se presenta a los 520 a 560 días después de la siembra.
100 gramos de alimento
comestible
|
Banano de seda
|
Calorias
|
83,0
|
Proteinas
|
1,5
|
Carbohidratos
|
21,0
|
Fibras(g)
|
0,4
|
Cenizas
|
1,0
|
Minerales (mg)
| |
Calcio
|
5
|
Fosforo
|
27
|
Hierro
|
0,6
|
Vitaminas (mg)
| |
Caroteno
|
0,15
|
Tiamina
|
0,3
|
Rivoflavina
|
0,5
|
Niacina
|
0,79
|
Acido ascorbico reducido
|
4,3
|
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